Recipe: Perfect Escalope de poulet en papillote avec haricots verts frais

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Escalope de poulet en papillote avec haricots verts frais Salez, poivrez et refermez les papillotes. Taillez l'aubergine en cubes, salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et dorez-y la viande coupée en morceaux et l'aubergine. You can cook Escalope de poulet en papillote avec haricots verts frais using 5 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Escalope de poulet en papillote avec haricots verts frais

  1. It’s 3 of petits bouts d'escalope de poulet (cf. Image).
  2. It’s of Haricots frais.
  3. Prepare of Jus de citron.
  4. You need of Paprika.
  5. Prepare of Basilic.

Dans un bol, mélangez le zeste du citron avec la sauce soja et le jus. Posez chaque escalope de poulet sur une grande feuille de papier aluminium. Relevez les bords des feuilles de papier aluminium pour éviter que la garniture ne coule. Mélangez la moutarde forte et la crème fraîche liquide dans un bol.

Escalope de poulet en papillote avec haricots verts frais step by step

  1. Laver les haricots..
  2. Les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes..
  3. Préchauffer le four à 180°C..
  4. Découper l'escalope de poulet en morceaux moyens (cf. Image)..
  5. Recouvrir le fond d'une poêle de jus de citron et y placer les bouts d'escalope..
  6. Retourner celles-ci plusieurs fois afin de les saisir, en les imbibants de citron dans la poêle..
  7. Laisser la viande reposer hors du feu le temps que la cuisson des haricots se finisse..
  8. Égoutter les haricots et équeuter les..
  9. Placer les bouts de poulet chacun dans une feuille d'aluminium et disposer les haricots autour..
  10. Saupoudrer la viande d'un peu de paprika, puis de basilic..
  11. Fermer les papillotes et les placer sur une grille centrale dans le four, pendant 20 minutes..
  12. Déguster..

Egoutter les haricots verts, et éplucher les carottes. Le poulet en papillote se décline de nombreuses façons : de la recette la plus simple arrosée de citron à la papillote accompagnée de sa julienne de légumes. Et côté saveurs, vous avez le choix : poulet en papillote aux olives, au paprika, au melon ou encore à la noix de coco. Ingrédients: blanc de poulet,haricots verts,bouquet garni,oignon,vin rouge. Faites revenir les blancs de poulet avec la moitié de l'oignon coupé fin dans de l'huile.

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